ドイツ風ピザのFlammkuchen（フラムクーヘン）
見た目は薄めのピザですが、味も食感も普通のピザとはひと味違います。
お昼に入ったカフェで両方あったので、
イタリアの定番ピザ マルゲリータと比べて食べてみました。
奥がピザ マルゲリータ
手前がFlammkuchenです。
なにが違うかというと。
ピザ マルゲリータ
生地 発酵あり 厚め
ソース トマトソース
チーズ モッツァレラ
具材 トマト バジル
食感 もちもち
Flammkuchen（ノーマル）
生地 発酵なし 薄め
ソース サワークリーム
チーズ （サワークリームの代わりにクリームチーズ）
具材 玉ねぎ ベーコン
食感 カリカリ
カリカリ食感とサワークリームの爽やかさに玉ねぎの食感が絶妙にマッチしててやみつきになります。
あっさりしてるし、いくらでも食べられちゃいそう😋
ドイツビールによく合うおつまみ的な料理🍴
生地を寝かさないので、ピザより手間がかからないとのことです。そういうところもドイツらしい料理です。
