ザワークラウト

ドイツ料理の付け合わせのひとつ、ザワークラウト。

日本でも売ってはいるけど、食べたことはありませんでした。

 

酸っぱいけど、脂っこいドイツ料理には、さっぱりとしたザワークラウトがよく合うと思います😋

そんなザワークラウト。ドイツのスーパーではすごくたくさん売られています。

缶詰

 

袋入り

 

量も色も様々。

 

赤いザワークラウトまであるとは。

 

 

いつもは白いザワークラウトしか買ったことがありませんでした。

…というか、「ザワークラウト＝白い」と思い込んでいたので、半年くらい赤いザワークラウトの存在に全く気付きませんでした😅

 

 

試しに赤いザワークラウトを買って、食べてみました。

ほんとに赤い！いや、赤紫⁉︎

 

パッケージには温めて食べてください、との表記。「Apfel（りんご）」と書いてあるだけあり、ちょっと甘いです。

私は白い方が好きだなー。

 

 

ザワークラウトはバターなどで炒め煮にして食べるのか、ドイツ料理屋さんで食べると、ちょっとバター感が強かったりします。

我が家では、ソーセージやベーコンなどと一緒に煮て食べることが多いです。塩加減がちょうどよく、コクも出るので美味しいです😋

 

 

ザワークラウトはビタミンCを豊富に含む保存食のため、航海時代には壊血病予防にも食べられていたそうです。（wikipediaより）

でも、加熱しちゃったらビタミンCは壊れちゃうよね…

昔はそのまま食べることが多かったのかな⁇

 

 

ドイツの代表的な野菜料理？のザワークラウト。ソーセージと一緒に食べてみれば、ドイツ人になった気分になれるかもしれません😄👍